Representación comercial · Región Metropolitana
Los Sabores del Sur, en Santiago.
Representamos a productores del Sur de Chile —cerveza, quesos y lo que viene— ante restaurantes, bares y tiendas de la Región Metropolitana. Abrimos la cuenta y volvemos cada tres semanas: el trabajo que no se hace por teléfono a ochocientos kilómetros.
¿Desde dónde llegas?
Quiero vender en Santiago
Tu producto ya compite con cualquiera. Lo que falta no es calidad: es alguien acá abriendo cuentas y volviendo cada tres semanas, compre o no compre el local.
Cómo trabajamos con productores → Tengo un local en SantiagoBusco algo que no tenga el de al lado
Una llave distinta, un queso para la carta o algo del Sur para la vitrina. Con el mínimo, el plazo de entrega y tu margen cerrados antes de que compres.
Qué podemos poner en tu local →La despensa del Sur
Cada productor tiene su espacio, su forma de trabajar y su propia factura: el local le compra y le paga directo a la marca. Nosotros somos el mismo contacto para todas.
Mad Charlie’s
Once estilos sin filtrar ni pasteurizar, en barril de 30 L y lata. Para la barra y para la carta.
Conocer la marca →
Lácteos La Mattina
Provoleta, burrata, stracciatella y mozzarella fior di latte, con leche de rebaño propio en Riñihue. Para la cocina y la tienda especializada.
Conocer la marca →
SmokeDani
Salmón, costillitas, pulled pork y pollo, ahumados con leña de ulmo y listos en diez minutos. Para la tienda especializada y la vitrina de conveniencia.
Conocer la marca →Pronto en Santiago
El desajuste que cerramos
En el Sur de Chile hay productores que compiten con cualquiera: cerveza sin filtrar, quesos frescos, ahumados, cecinas. Casi todos son empresas chicas, que hacen en lotes lo que una planta industrial no podría correr.
En producto compiten. En alcance no. La venta termina cerca de la planta, porque nadie desde el Sur puede pasar un martes en la tarde recorriendo cocinas y barras en Ñuñoa, volver el mes siguiente y acordarse de qué se acabó.
Eso es lo que hacemos. Lo que separa a un buen producto del Sur de una carta en Santiago no es la calidad: es que no hay nadie en la ciudad haciendo el seguimiento.
Providencia, Ñuñoa, Barrio Italia, Vitacura, Las Condes, Lo Barnechea.
Restaurantes y bares, tiendas especializadas y clubes deportivos con barra propia.
Cada punto activo se visita o se contacta cada tres semanas. Compre o no compre.
Quién está detrás
Paralelo 39 lo levanta Alejandro Hoffmann, valdiviano: dos años detrás del mesón de un bar cervecero en su ciudad y tres en VSPT Wine Group abriendo mercados de vino en Europa del Este. Conoce el negocio desde el mesón y desde la planilla.
El nombre viene de la latitud de Valdivia, 39°48′ sur. Un paralelo es una línea que conecta puntos distantes a la misma altura — que es exactamente el trabajo: unir a un productor en el Sur con una cocina, una barra o una vitrina en Santiago.
Conversemos
Si produces en el Sur y quieres entrar a Santiago, o si tienes un local y buscas algo distinto para tu carta o tu vitrina, escríbenos. Contestamos el mismo día.
Antes de escribir
Si eres productor, ayuda saber qué haces, cuánto puedes comprometer al mes y si ya llegas a Santiago, con frío o sin él.
Si tienes un local, ayuda saber en qué comuna estás y qué buscas: algo para la barra, para la cocina o para la vitrina.